II Concurso Internacional de postres

Madrid Fusión 2010 acogió el II Concurso Internacional de Postres de Restauración, C3, Consagración Círculo de Chefs, certamen que es de carácter bianual y tiene la finalidad de reconocer la labor de los profesionales de los platos dulces en los restaurantes, tan o más laboriosa que la de los cocineros y chefs, pero bastante menos valorada.

Los finalistas de la segunda edición de este concurso de postres de restaurante eran:

• Yannick Ferraton del Hotel Sacher de Viena (Austria)
• Silvia Ginard Moll del Restaurante Es Baluard de Palma de Mallorca (España)
• Marike Van Beurden del Restaurant Pic de Valence (Francia)
• Adam Thomas de The Ritz-Carlton Powerscourt de Enniskerry (Irlanda)
• Fabrizio Crocetta del Ristorante Uliassi de Senigallia (Italia)
• Kanako Sakakura del Restaurant Bagatelle de Oslo (Noruega)
• Janice Wong de 2am Dessert Bar de Singapur 
• Yannis Janssens del Viceroy Miami at Icon Brickell de Miami (EEUU).

Resultaron ganadores del II Concurso Internacional de Postres de Restauración:

• 1er Premio. Marike Van Beurden del Restaurant Pic de Valence (Francia)

• 2º Premio. Kanako Sakakura del Restaurant Bagatelle de Oslo (Noruega)

• 3er Premio. Yannick Ferraton del Hotel Sacher de Viena (Austria)

• Premio de prensa. Yannis Janssens del Viceroy Miami at Icon Brickell de Miami (EEUU)

fuente: gastronomiaycia