¿Porque nos hacen llorar las cebollas?

Que la cebolla nos hace llorar es algo que todos sabemos, basta comenzar a quitar sus capas para que de pronto los ojos ardan desesperadamente y las lágrimas empiecen a correr por las mejillas como una catarata interminable.
Pero lo que nunca nadie nos dijo es porqué la cebolla nos hace llorar y no así los tomates, las lechugas o las zanahorias, ahora te vas a enterar cual es la causa.
 

Las hojas carnosas que forman el bulbo de las cebollas poseen en sus células unas vesículas llenas de una disolución acuosa de sustancias muy irritantes y que quedan en libertad una vez que las pelamos.
Debido a su caracter volátil, estas sustancias alcanzan pronto nuestros ojos provocándonos un abundante lagrimeo.
La secreción de las lágrimas es una defensa de nuestro organismo para proteger nuestro sentido de la vista. De esta manera, disuelven lo tóxico, disminuyendo su concentración.

De ahi que la mejor forma para pelar o cortar las cebollas sea en un sitio donde corra el aire. Si utilizas lentillas no tendras ningun tipo de problema con las cebollas, ya que estas haran de protector para tus ojos.