13
Sábado
Marzo, 2010
el World Bread Day, Día Mundial del Pan, evento creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) con el propósito de conmemorar a este alimento básico que forma parte de nuestra alimentación desde la prehistoria. Hoy conocemos la iniciativa lanzada por UIB, como el año pasado, que nos invita a todos a participar en el Concurso, Poster del Día Mundial del Pan, un concurso libre en el que todos los internautas pueden participar.
El Concurso, Poster del Día Mundial del Pan contempla los siguientes requisitos, aunque el tema que podéis elegir es libre, debe plasmar la importancia del pan en el mundo y es de obligada inclusión los textos: Día Mundial del Pan y 16 de octubre de 2010. Evidentemente el cartel enmarcará la celebración de la 5ª edición de la World Bread Day, Día Mundial del Pan 2010.
13
Sábado
Marzo, 2010
Hoy se ha presentado en Madrid el proyecto de la Real Academia Española de Gastronomía, Un Viaje por la Gastronomía Española, una iniciativa financiada por el Plan Avanza, con colaboraciones como la de Anova IT Consulting y Acorte Internet Vídeo, y que podremos seguir a través de la página web Gastrotourspain.es.
La presentación de Un Viaje por la Gastronomía Española ha corrido a cargo del Presidente de la R.A.E.G., Rafael Ansón, estaba abierta a todos los medios con la finalidad de dar a conocer las acciones que se van a llevar a cabo a través de GastrotourSpain.
08
Lunes
Marzo, 2010
El restaurante ABADES TRIANA es el establecimiento más solicitado por los ciudadanos de Sevilla en sus llamadas a los números de información telefónica. Este dato se desprende del informe que dio a conocer a principios de este año la compañía de información sobre servicios, empresas, instituciones y particulares 11811.
El estudio incluía las llamadas por parte de los consumidores a todos los números de información que funcionan en España, y no sólo las recibidas en el 11811, durante todo el año 2009, para solicitar informaciones relativas al sector de la restauración. El informe resultante de éste ha permitido conocer los motivos por los que los consumidores realizan este tipo de llamadas y, también, elaborar una lista con los 100 restaurantes de España cuyos números de teléfono han sido más solicitados por la ciudadanía.
Los primeros puestos de ese “top 100” son locales de Madrid y sus alrededores, seguidos de establecimientos de Barcelona, Valencia, Santa Cruz de Tenerife, Alicante, Burgos, Sevilla, Ávila y Segovia.
Nueve de esos 100 restaurantes se sitúan en la capital hispalense, y entre ellos, el más solicitado de todos es el restaurante ABADES TRIANA. Y es que, de las aproximadas 440.000 llamadas que recibieron los números españoles de información telefónica durante el pasado año, 3.600 se realizaron para solicitar información sobre la ubicación o número de teléfono de ABADES TRIANA.
Ya sea por sus espectaculares vistas, su privilegiada ubicación o por su inmejorable cocina y servicio, este restaurante se ha convertido, en tan sólo dos años de vida, en la principal opción de ocio gastronómico de la ciudad.
08
Lunes
Marzo, 2010
Alberto Moreno y Cesar Lopez del restaurante dos hermanos (Madrid) resultan ganadores del IV concurso gastronomico de la naranja de Sagunto
07
Domingo
Marzo, 2010
La WACS (World Associatión of Chefs Societies) es la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros, en su primer congreso estuvieron representados 17 países por 65 delegados que representaban a 36 asociaciones de cocineros nacionales e internacionales, como nota destacada presidía esta primera reunión Augusto Escoffier, un reputado cocinero, restaurador y escritor culinario que actualizó y relanzó los métodos de la cocina francesa.
La WACS (World Associatión of Chefs Societies) realiza congresos de carácter bienal.
Actualmente la WACS representa a más de 10 millones de profesionales dedicados al mundo de la cocina de todo el mundo.
07
Domingo
Marzo, 2010
José Andrés ha sido premiado por la Fundación Vilcek, una entidad cuyo objetivo es sensibilizar a la población sobre las contribuciones que realizan los inmigrantes en distintos campos, las ciencias, la cultura o el arte, en Estados Unidos. Desde el año 2000 esta fundación concede anualmente los Premios Vilcek a personas inmigrantes destacadas, por su aportación en los campos citados, con un premio de 50.000 dólares y una escultura diseñada por Stefan Sagmeister, un famoso diseñador gráfico.
05
Viernes
Marzo, 2010
El pan es una asignatura pendiente de Madrid. Lo han dicho siempre no sólo los expertos gastronómicos, sino el público que añoraba los sabores de su infancia o de sus regiones de origen. Pero en los últimos tiempos parece que esa asignatura se aprobará. Y con nota. Panaderías de alta cocina, neopanaderías... Como se les quiera etiquetar, los obradores artesanos están resurgiendo en la capital. Unos con remite afrancesado, otros de inspiración internacional y otros más, simplemente madrileños. El sibaritismo también llega a la masa. Los gourmets del siglo XXI bucean en lo tradicional.
Para lograr panes buenos, los panaderos se nutren de la masa madre: la levadura natural, de larga fermentación. Un tesoro recuperado que sucumbió por el uso de las levaduras comerciales para panes rápidos (lo que los profesionales cuidadosos llaman "barras de gasolinera"). El reposo de la masa durante 30 o 50 horas genera panes que también duran mucho.
"Por lo menos ahora hay pan auténtico. Antes había una mezcla de harina y agua que no se podía llamar pan", dice Carmen Baudín, propietaria de Harina Madrid, establecimiento que abrió en septiembre de 2009. La Comunidad de Madrid lo considera modélico entre los negocios (en su mayoría de hostelería y regentados por mujeres) abiertos con ayudas a emprendedores. Harina está en la plaza de la Independencia, 10, frente a la Puerta de Alcalá. Abre todos los días, de nueve de la mañana a nueve de la noche. La clientela puede ver cómo se hace el pan (todo masa madre) y puede mojarlo en "comida ligera, sana y rápida" o en "desayunos antioxidantes y energéticos".
05
Viernes
Marzo, 2010
Barbastro ha iniciado una carrera de fondo para obtener el sello oficial de la «C' alial», el símbolo que sustituye a la antigua «C de Calidad».
Este producto, irregular y de color rosáceo, ha formado parte de la huerta del Somontano desde hace siglos. Tanto es así que ha llegado a ser uno de los más valorados de la comarca.
distintos factores han hecho que el tomate rosa sea una «rareza» agronómica de la comarca de Barbastro. Entre otros aspectos, es un fruto muy delicado en el trato de cultivo y sus plantas no son muy productivo, por lo que se limitan a comarcas con un clima muy definido. Javier Bertoz, presidente de la Asociación de Hortelanos Tradicionales del Alto Aragón explica que su imitación resulta complicada y que eso ha sido un punto a favor para los agricultores de la zona. «En el Alto Aragón, esta baya es muy importante en sí misma por lo que se valora como un patrimonio excepcional de la huerta tradicional».
05
Viernes
Marzo, 2010
El Gobierno ha puesto en marcha la nueva imagen de España en el exterior, que servirá para promocionar turística y culturalmente el país. La campaña lleva por nombre 'I need Spain' ('Necesito España', traducido al castellano), y se espera que llegue a 400 millones de personas de todo el mundo.
El anuncio ha sido hecho por el secretario de Estado para el Turismo, Joan Mesquida, quien ha afirmado que la campaña tiene como objetivo consolidar el liderazgo español en el turismo vacacional, así como posicionar a España como uno de los primeros destinos turísticos mundiales y reforzar el mensaje de diversidad de oferta.
Se espera que la campaña llegue a 400 millones de personas de más de 40 países distintos, superando así las espectativas de la anterior, 'Smile, you're in Spain', cuyo público objetivo era de 100 millones, y que estaba vigente desde 2005.
El estilo de vida Español, su personalidad y calidad de vida, son el centro de esta nueva publicidad, que pretende penetrar en los países en los que la imagen española es más débil, como en China, India, Oriente Medio, latinoamérica o EEUU. Para ello, muchas de las piezas publicitarias se han adaptado específicamente para cada mercado. Así pues, por primera vez habrá anuncios específicamente destinados a la población asiática.
05
Viernes
Marzo, 2010
El pasado 27 de Febrero os informabamos sobre " Madrid Restaurant Week " desde hoy hasta el 14 de Marzo, ahora os traemos la lista completa de los restaurantes participantes. Estos son:
