Corazones de alcachofas con habitas, pasas y piñones

Coced las alcachofas y las habas por separado y reservadlas en el caldo de cocción. Por otro lado en una buena sartén antiadherente y rehogamos la cebolla y el puerro finalmente picados; una vez dorados añadiremos el tomate hasta que se fría y a continuación ponemos la harina, el agua ó el caldo, damos una vuelta y añadimos el resto de los ingredientes. Cocemos todo junto con las alcachofas y las habitas 5 minutos más y listo.