Palacete Rural La Seda

La vista se recrea sin llegar a entrar. Tan sólo con mirar hacia las cuatro plantas de este edificio con fachada de ladrillo jalonada de balcones, treinta y seis para ser exactos, con tradicionales macetas, con los no menos tradicionales geranios rojos, acompañados de Picus y burganvillas moradas, que se agarran a la pared luchando por llegar a mirar, ellas también, por una de sus sesenta ventanas.

No desmerece el cuidado jardín que acoge, y mima, y mece, a esta mansión entre las ramas de las palmeras, los plataneros y los cipreses que rodean a La Seda.

Bajamos la vista y entramos a través del arco de piedra que nos introduce en unas galerías interiores acristaladas y en uno de los salones con los que cuenta este rincón de la huerta murciana. Llama la atención la decoración con la enorme lámpara de cristal, procedente del antiguo teatro Circo Villa, que preside el salón, la colección con mas de 110 licoreras de cristal de Cartagena, las alfombras de la Real Fábrica de Tapices, los retablos, las tallas de los siglos XIV y XVIII, los muebles de época sobre el suelo entarimado, la chimenea y las cortinas adamascadas. Todo sobre el fondo salmón de la pared y bajo el artesonado rescatado de la desaparición de un antiguo convento de la zona.

Sentados, la vista se confunde con el tacto del hilo blanco de mantelerías y las servilletas, personalizadas con el blasón de la casa bordado en gris.

Llegado el momento del gusto hay que hablar del cocinero Jose Carlos Fuentes y el sumiller Paco Fuentes que con seriedad y profesionalidad sitúan a este establecimiento entre los mejores representantes de la nueva gastronomía de la región. El secreto está en utilizar siempre los productos más frescos de la tierra y elaborarlos cuidadosamente con artesanales y depuradas técnicas culinarias y una bodega excepcional

Se realiza una cocina mediterránea de vanguardia con influencias asiáticas siempre trabajando con los   productos de nuestro entorno geográfico.

 La carta llena de juego y sabor con platos el SURREALISMO MURCIANO: “entorno a un cremoso de castañas, infinidad de productos de la Región.

En nuestro  menú gastronómico  se ofrecen tres aperitivos, siete platos y tres postres. Nuestra cocina también acoge el arroz de Calasparra, cocinado con gambas rojas y servido en dos partes, primero las colas marinadas, espumado de leche agria, sorbete y polvo de aceitunas de cuquillo y en segundo lugar el jugo de las cabezas con el arroz.

Los postres están en la línea de exquisitez y esmero del resto de la Carta.

 salón del Palace de Seda