Zortziko

Zortziko abrió sus puertas en el año 1989, cuando Bilbao estaba inmerso en una profunda crisis economica e industrial. Los expertos en economía no nos aconsejaban  tomar una decisión de tanta importancia. Solo la tenacidad, experiencia, ilusión y amor a esta tierra hicieron posible tomar tal decisión, toda la familia García con Daniel al frente, hicieron caso omiso  de los consejos, creyeron en lo que hacian basados en la experiencia,  ilusión por la cocina y el servicio de sala.

Todo lo que era de noche y sin luz, sin visión de futuro se transformó en luz en un futuro prometedor en hacer las ilusiones y proyectos realidad y ver dar a luz a un Bilbao que ha sabido transformarse y resurgir de sus cenizas como el Ave Fenix. Hoy a Zortziko se le conoce por sus meritos en los Cinco Continentes. La Cocina  de Daniel Garcia, ha sabido crearse un estilo propio, basada en el producto, sabor, tecnica pensamiento y sensación.

Desde Zortziko nos sentimos orgullosos de recibir a nuestros huespedes y decirles: Bienvenidos a Zortziko, a la vez de pasear nuestra cocina por todo el mundo junto al nombre de Bilbao-Vizcaya.

Ofrecemos facilidades muy especiales para grupos que decidan celebrar su evento familiar o de empresa con nosotros.  Contamos con un menú especial para grupos que cambiamos en cada temporada, o alguno de nuestros menús degustación aunque desde luego podemos elaborar menús basados en nuestras especialidades de carta o preparar un menú personalísimo acorde con las necesidades, gustos y sugerencias del cliente.

Restaurante Zortziko, galardonado con una Estrella Michelin, ofrece a sus clientes todas las facilidades para que su visita resulte placentera y satisfactoria.

Horarios y Días de Cierre:

• Almuerzos: de 13.00h a 15.30h
• Cenas: de 21.00h a 23.30h
• Domingo y Lunes cerrado.

Medios de Pago:

• Metálico
• Principales tarjetas de crédito (Visa, Master Card, Dinners, American Express…)
• Vouchers de emisores contratados (Sodexho, Ticket Restaurant)

Especialidades: Risotto de bacalao con trufas y emulsión de aceite y puerros, Copa de foie en gelée de uva tempranillo, Cangrejo real con sémola de amapola, Ostra crujiente sobre migas crujientes a la naranja, Revuelto líquido de hongos con beicon crujiente, Bacalao llauma en infusión de choriceros servido con espárragos trigueros, Manzana asada y vizcaína, Lomo de ciervo asado servido con cuscus con salsa de caza, Helado de leche de oveja, Tostada de arroz con leche a la canela,..

Yakitori

En YAKITORI te ofrecemos una cuidada selección de los diferentes tipos de cocina originarias del Sudeste Asiático: Japonesa, China, Coreana, Tailandesa y Vietnamita. Siempre tratamos de tener los productos con mayor calidad comprando en origen para poder ofrecerte los precios más competitivos, pero siempre respetando las técnicas originarias de preparación.

Admitimos Reservas

Servicio “Take Away”

Abrimos todos los días de la semana.

Almuerzos desde las 13.30h. hasta las 16.00h.

Cenas a partir de las 20.30h. hasta las 24.00h.

Disponemos de facilidades para niños, así como menús infantiles.

Admitimos las principales tarjetas de crédito y también tickets emitidos por los principales operadores.

Acceso para minusválidos.

Ximo Saez

Restaurante elegante y acogedor por parte de Belén en la sala y de Ximo en la cocina esta situado frente al Palau de la música de Valencia, donde elaboran una cuidada cocina selecta en la que se incluyen los mariscos y pescados de las principales lonjas de España, los arroces mimamos por Ximo y las carnes con denominación de origen.

Prima sobretodo la calidad que se ofrece en el restaurante XIMO SAEZ basada en el compromiso, la seriedad y el cuidado del más mínimo detalle.

Todo ello en el entorno acogedor y elegante que ofrece el comedor de sólo 9 mesas y 1 reservado

Cierra: Domingos y festivos. Vacaciones Semana Santa y agosto
 

Wagaboo

La divertida estética de los locales nos transporta a un moderno "loft" neoyorkino de decoración vanguardista y acogedora. Al entrar, se encuentra una de las señas de identidad de los locales de Wagaboo, su cocina vista, que permite a los comensales a través de sus grandes mamparas acristaladas, asistir en vivo y en directo al espectáculo de la elaboración de su pasta fresca por maestros chinos e italianos.

Si la idea de cocinar en el wok fue innovadora y copiada en múltiples versiones, este nuevo concepto de restaurante va mucho más allá. Locales "a la última" y de vanguardia, donde los fogones, integrados en el mobiliario a través de grandes mamparas de cristal, están junto a las mesas de los comensales, por lo que se puede ver en vivo y en directo LA PASTA HECHA A LA VISTA. Un espectáculo verdaderamente impresionante, en el que los Maestros chinos e italianos, amasan y voltean la masa una y otra vez hasta que, por arte de magia, aparecen los fideos, tallarines, noodles y demás especialidades de pasta, mientras que el cliente observa impactado la maestría y la enorme variedad de "hacer la pasta". Todo ello en el acto, minutos antes de servirla en el plato.

LOS LOCALES. El 29 de diciembre de 2005 abrió sus puertas el primer local, y hoy cuentan ya con siete locales, seis en Madrid y uno en Barcelona.

     Restaurante de Las Tablas

     Restaurante de la calle General Martínez Campos

    Restaurante de Barcelona

MADRID: Palas del Rey 38 - Las Tablas. Tel.:91 427 32 68 / C.C Diversia - Avda. Bruselas, 21 – La Moraleja – Alcobendas. Tel.: 91 657 28 99 / Ayala 14. Tel.: 91.578 33 68 / Gravina, 18. Tel.: 91 531 65 67 / San Marcos, 28. Tel.: 91 523 02 32 / General Martínez Campos, 26. Tel.: 91 702 02 81
BARCELONA: Carrer de Valencia, 267. Telf.: 93 272 47 66

LA CARTA DE WAGABOO. Los establecimientos de la cadena, con Javier Aparicio al frente, ex jefe de repostería de La Broche, Luis Sauco, como consultor, y los hermanos Domínguez, como gestores, se definen como restaurantes de cocina internacional con toques asiáticos y mediterráneos, donde la pasta es la protagonista principal. Sus fogones, son el reflejo de una comida creativa, moderna y cosmopolita con un precio medio entorno a 20 €. Junto a las ya características pastas asiáticas e italianas, carnes, pescados o pizzas, continuamente se incorporan novedosos y originales platos como la Burrata Caprese, las Delicias de Hanoi o los Noodles con pato, que se han unido recientemente.

Además, cuentan con diferentes menús: del día, de grupo o infantil.

RESERVAS : Para facilitar a los clientes la reserva de mesa en cualquiera de los restaurantes, Wagaboo ha puesto en marcha un número de teléfono de central de reservas 902 885 363, que permite recibir hasta 90 llamadas a la vez y ofrece alternativas de hora y local en el caso de que no hubiera mesa disponible en el restaurante elegido.

Visual

Su inmejorable ubicación en la planta 23 del Hotel Torre Catalunya, añade unas increíbles vistas panorámicas de 360º a su original carta.
Armonía de texturas y una esmerada presentación convierten los productos frescos más tradicionales del mercado catalán en una nueva experiencia adaptada al estilo actual de la cocina de diseño...

Al mediodía: cocina mediterránea de alto nivel con nuestra variada carta y menus ejecutivos en un ambiente de privacidad donde la actividad profesional y el placer gastronómico se dan cita para garantizar el éxito de una comida de negocios.

La noche es para los románticos... La cocina catalana tradicional se fusiona con las más innovadoras tendencias de la cocina de diseño en un ambiente íntimo, acogedor y de estilo minimalista, con espectaculares vistas que convierten los monumentos más emblemáticos de Barcelona en parte integrante de la decoración...
Vistas sobrecogedoras sobre Barcelona "la nuit", que invitan a quedarse parta seguir con una copa en la exclusiva zona lounge...

En el Restaurante Visual, la cocina mediterránea alcanza una nueva dimensión en un ambiente íntimo y acogedor...
Placer gastronómico y placer visual se aúnan en nuestro restaurante.

El servicio de carta será para mesas de un máximo de 8 personas, en caso de mesas superiores y hasta un máximo de 15 haremos los menús para grupo.

Horarios
Almuerzo: lu. a do. de 13.30 a 16.00h
Cena: de 20.00 a 23.00h
(vi. y sa. hasta las 23.00h)
¿Cómo llegar?
- Fira de Barcelona: a 10 min. andando
- Estación de Sants: a 50 m. del hotel
- Aeropuerto: a 15 minutos en taxi
- Centro Ciudad: a 7 min. en tren o 10 min. en metro
- Zona financiera La Illa Diagonal: a 5 min. en metro o 20 min. andando
- Zona comercial Pg. de Gràcia: a 15 min. en metro
- Metro: L3 y L5 (parada “Sants Estació”), a 50 m. del hotel
- Autobús: Varias paradas de autobús cercanas a 50 m. del hotel
 
 *** LA CARTA ***

Entrantes

PICA-PICA…

Jamón con pan de coca y tomate 
Montaditos de salmón y mató con mermelada de jengibre
Raviolis de mango y foie con cebolla y café 
Crujientes de pollo con curry, sésamo y coco
Patatas bravas al estilo Visual
Rollitos de verdura con salsa agridulce
Pimientos del padrón
Terrina de foie con tostaditas

ENTRANTES FRÍOS…

Pulpo a la gallega a nuestro estilo
Carpaccio de buey, helado de mostaza, cebolla frita y tostadas
Ensalada de rúcula, mango, gambas, queso azul y mermelada de apio
Tartar de atún y piñones con manzana y piña

ENTRANTES CALIENTES..
Vieiras con ceps a la crema y aire de sobrasada
Arroz de cordero con frambuesas y yogur
Raviolis de alcachofa con crema de jamón y papada crujiente
Huevo frito con patata y chipirones

Principales

DESDE EL AGUA…
Bacalao confitado con espinacas, piñones y all i oli de oliva negra
Lubina ahumada con calabaza y vainilla, chicharrones y flor de calabacín
Salmonetes con risotto de Idiazábal, espárragos y berberechos
Rodaballo con salteado de fideos de arroz, shitakes, ajos tiernos, nabo y soja

HASTA LA TIERRA…
Magret de pato con chutney de plátano, dátiles y beicon
Solomillo de buey con salsa de boletus y foie grillé
Pechuga de pollo de corral con gambas y salsifíes
Presa de cerdo ibérico con frutos rojos al vino tinto

Postre

Disfrute de los Postres Creados y Elaborados por Nuestro Equipo de Pastelería


MENÚ DEGUSTACIÓN 
Un Aperitivo, dos Entrantes, un Plato de Pescado, un Plato de Carne y un Postre
(Para Mesa Completa)         MARIDAJES
Guiado por Nuestro Sommelier

Urrechu

Nuestra filosofía de cocina, el mismo espíritu de servicio y la misma calidad en la atención de nuestra casa, allá donde usted nos necesite.

¿Le gustaría disfrutar del servicio y la calidad del Restaurante Urrechu en su propia casa o en su lugar de trabajo?

Exclusive Urrechu es un servicio que le permitirá tener su "Restaurante Urrechu en casa"

Contamos con el mejor equipo de profesionales en cada campo para que su evento sea único, es decir, "exclusivo".

El restaurante supone la plasmación de lo que Íñigo Pérez siempre deseó ofrecer a sus clientes. Un lugar en el que poder desarrollar y compartir su personalidad e ideología gastronómica, su pasión por los sabores e ingredientes de toda la vida, una sabia utilización de las técnicas actuales que sorprenden al comensal con aromas, recuerdos, vivencias a través de sus platos.

En un entorno amplio y elegante, las mesas se disponen de forma que permiten disfrutar de la comida y la compañía. Los reservados, de distinta capacidad permiten celebrar reuniones y comidas de negocios en total intimidad.

En sala contamos con un gran equipo de profesionales estando al frente de ellos nuestros dos maitres, Alfonso Rodríguez Bayo y Jesús del Saz Manzano; otras de las figuras importantes de un restaurante es el sumiller, contamos con la profesionalidad y grandes dotes enológicas de Pilar Rodríguez.

Como no podía faltar, un gran equipo de cocina en el que íñigo Urrechu se siente muy apoyado por su mano derecha, Juan Antonio Blas.
 

Un Lugar

UN LUGAR para sentirse como en casa. Habia que pensar y deseñar una arquitectura vernacula, domestica, calida. Del calor del fogon a la calidez del espacio.

De la textura de las viandas a la de los materiales. Vidrios, fibras, maderas, combinandose para dar sitio a un plato exquisito.

Desde la simpleza de una prisma simple, regular, abandonado, en un pequeño remanso de la urbe "agredido" por los bloques circundantes, UN LUGAR nace con una vocacion simple: deleitar y agradar, el paladar y la vista.

El tratamiento del espacio, la calidez de los materiales de fachada, la penumbra del acceso y la sorprendente luminosidad del mezzanine, el espacio unico invadido por una columna de luz y una caja "piranesica" pero transparente, solo pretenden quedar a la altura de una cocina tradicional y simple pero rica en texturas y sabores. Desde la elegancia del espacio, a la elegancia del plato.

Situacion del restaurante unlugar en madrid

Trattoria San Paolo

El aspecto más característico de la cocina italiana
es el de sus enraizadas diferencias regionales.
Aun hoy, cada ciudad o pueblo tiene una personalidad unica y está diversidad se refleja en la cocina.

Cada provincia tiene su particular manera de crear
sus conocidas pastas, sus panes y repostería original, basándose en antiguas recetas que han perdurado a través del tiempo. Italia nos demuestra así que sus tradicionales y sabrosos platos no surgen de la nada:
son el claro ejemplo del modo en el que vive, piensa
y siente su sociedad.

Ese sentimiento y variedad es la que hemos querido traer hasta un lugar tranquilo y cálido como SAN PAOLO donde encontrarás el auténtico sabor de la cocina italiana.

Tempo

Situado en el entorno artístico que se respira en el Museo del Marco de Vigo, Tempo ofrece una cocina actual que respeta los sabores de los mejores productos del mercado y el aroma de las hierbas de nuestra huerta, buen servicio y los mejores vinos seleccionados de toda España.

Taberna El Sotano

Ubicada bajo el arco alto de la Plaza de la Corredera, esta empresa familiar fue fundada en el año 1960.
Naturalmente, y con una capacidad para 96 personas, El Sótano dispone de una amplia terraza desde donde se puede disfrutar de estos espectáculos en primera línea. El interior del bar se divide en dos salones con una capacidad para 70 personas en total.

Existe una gran variedad en tapas y platos, todos ellos de cocina casera. Entre las especialidades merecen una mención especial los revueltos, los callos y el salmorejo.

Una alternativa económica para aquellos que necesitan alojarse la ofrece el hostal que se encuentra en la planta alta del edificio.

Información de interés:
Precio medio: 12 €