Con el bacalao crudo lo desmigamos con las manos en tiras, le añadiremos el tomate, y la cebolleta o cebolla picado en cuadraditos pequeños, y la aceituna negra deshuesada la echaremos entera, (si le vais a añadir alubias tambien se las echariais ahora) y lo aliñamos con el aliño para ensaladas y se mezclara todo bien.

Lo serviremos frio y decorado al gusto de cada uno, pero podria ser un chorro de aceite de oliva suave por encima de la esqueixada y alrededor del plato y por donde va el aceite del alrededor otro circunferencia con aceto balsamico o vinagre de modena.

En otros sitios habreis visto o leido que tambien lleva esta receta pimiento rojo y verde, a mi personalmente no me gusta con estos ingredientes ya que los sabores de estos restarian mucho el sabor del bacalao.