Mezclamos el azucar glass con la mantequilla en pomada, luego echaremos las yemas y seguimos mezclando. Aparte montaremos las claras a punto de nieve y una vez montadas, las mezclaremos al azucar glass y mantequilla poco a poco.

Por ultimo echaremos los frutos secos y seguimos mezclando con suavidad para que las claras no se bajen. Una vez que este todo bien mezclado, lo echaremos en una placa de horno con un poco de aceite y de azucar y lo metemos a hornear unos 30 minutos a 180º (el horno tiene que estar previamente caliente). Una vez pasado este tiempo, le pincharemos con una puntilla para ver si realmente esta echo, la puntilla tiene que salir limpia al igual que se hace con los bizcochos.

Lo sacaremos de la placa y lo dejaremos enfriar. Una vez frio (tiene que estar un poco duro) podremos cortarlos en formas rectangulares pero no muy gruesas, como si fueran aguajas.