Pelar y cortar las manzanas en trozos no muy grandes sin corazon, y las ponemos a macerar con el anis y el azucar.

Para preparar la pasta: Mezclamos bien la harina, el azucar y el sobre de levadura, añadimos despues la leche hasta obtener una pasta sin grumos. Agregamos una pizca de sal y los huevos. Lo batiremos todo muy bien y despues pasamos los trozos de manzana por la pasta y los freimos en abundante aceite caliente hasta que se doren.

Por ultimo, lo escurriremos de aceite y los serviremos.

Podemos acompañar el postre con unas natillas en el fondo y espolvoreados los buñuelos con azucar glass o normal y una pizca de canela.