Batimos las claras a punto de nieve y añadimos el azucar glass. Despues agregamos las frambuesas trituradas y pasadas por el chino o colador. Echamos la nata montada, mezclamos bien y pasamos a un molde. Despues lo meteremos al congelador durante 4 horas.

Para hacer la crea, trituraremos las frambuesas con el azucar y el cointreau y añadimos la nata.

Para servirlo acompañalo con la crema y adornalo con los platanos cortados en rodajas