Troceamos el pollo, lo ponemos en una cazuela con agua, 4 hojas de laurel, 4 dientes de ajo y las pastillas de caldo de pollo  que cueza como 20 min.  Pasado este tiempo colamos el caldo y lo reservamos .En una sarten asamos 4 hojas de laurel y 4 dientes de ajo enteros y con piel.

En un mortero ponemos los ajos y laurel que hemos asado previamente y lo machacamos junto con el azafran y una vez machacado añadimos el vinagre, despues con un colador  se lo echamos al caldo que habiamos reservado de cocer el pollo y echamos caldo al colador para que tenga mas sabor y esto lo hacemos 2 ó 3 veces mas .

Por ultimo se reboza el pollo y se frie, una vez frito se añade al caldo.

Probar el caldo de sal y vinagre.

Es muy lioso hacerlo pero esta riquisimo