Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con los huevos cocidos y reservamos.

En una fuente colocamos el atun en el centro y alrededor de este colocamos los pimientos cortados en tiras y alrededor de los pimientos pondremos los huevos cortados en cuartos, despues colocaremos las rodajas de patatas. Para terminar pondremos los esperragos cruzando toda la fuente. Aliñamos con la vinagreta.