Cortamos el pan muy finos y pequeños lo ponemos en remojo con un vaso de agua y una cucharada de sal sopera luego troceamos el sebo en dados no muy grandes .

En una sarten ponemos el aceite .cuando este caliente echamos el sebo lo freimos un poquito luego los ajos troceados la patata muy finita se rehoga todo y cuando este todo bien rehogado se echa el pan y vamos moviendolo hasta que el pan quede todo sueltecito sin llegar a tostarse demasiado.

Si se quiere se puede acompañar con uvas o aceitunas.