Córdoba acogerá el Campeonato andaluz de cocina

La asociación de Hostelería de Córdoba, Hostecor, es la encargada de organizar el I Campeonato andaluz de Cocineros, cuyo ganador será el representante de la comunidad en el Certamen a nivel nacional.
El concurso tendrá lugar de los próximos 15 al 17 de marzo en el Palacio de Congresos de Córdoba en el marco del I Congreso Andaluz de Hostelería y Cultura.

.Los participantes deberán un plato con rabo de toro como ingrediente principal con una guarnición con Pedro Ximénez y otra con aceite de oliva, que será juzgado por un experto jurado que puntuará sobre un total de 30 puntos, 20 de ellos tras la degustación del plato y 5 para la presentación y los 5 restantes para la originalidad. Este jurado será el encargado de otorgar los tres premios, dotados con 1.000, 850 y 600 euros respectivamente.
El ganador de este concurso a nivel andaluz será el representante en el concurso nacional, que será el pasaporte para representar a España en el prestigioso concurso Bocuse D’Or.

Fuente: FEHR